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Technicien conchylicole
Autres appellations :Technicien aquacole
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Secteur (s)
Description
Sous la supervision du responsable de production, le technicien conchylicole travaille essentiellement dans les parcs à huitres. En fonction de la qualité de l’eau, de sa température, des marées, il adapte son travail en permanence. Il assure la reproduction de ses huitres, leur croissance, et leur récolte en fonction du calibre visé. Il effectue les contrôles récurrents de base relatifs à l’entretien des installations de production et supervise le travail des ouvriers conchylicole.
Missions principales
Assurer processus de l’ensemble de la chaîne de production des coquillages (huîtres, moules, etc.)
- Gérer le tri des coquillages, leur répartition en poche en fonction des calibres, et leur mise en élevage dans les parcs
- Enregistrer les données nécessaires au suivi de l’élevage et à la traçabilité des produits
- Entretenir et réparer les installations de production conchylicole
- Gérer les équipes et le matériel d’exploitation
Compétences requises
Savoir
Biologie et physiologie des espèces en élevage
- Normes d’hygiène/qualité
- Techniques de ramendage
- Fonctionnement des outils et structures de production
Savoir-faire
Procédures
Réglementation sanitaire
- Normes environnementales
- Techniques de mesure des paramètres du milieu marin
Activités
Installer les naissains d’huîtres
- Manipuler avec soin les espèces
- Utiliser les outillages de soudure des équipements en PVC
- Conduire une barque ou chaland
- Ramender un filet
Déterminer la fiabilité des outils et fournitures de travail
- Surveiller les conditions d’élevage (paramètres physico-chimiques, renouvellement, qualité de l’eau)
- Détecter les maladies ou parasites éventuels
- Prévenir les risques de rupture ou d’endommagement du matériel de production
- Prévenir les risques liés à la sécurité au travail
Savoir-être
Aptitude physique et sanitaire
Sens des responsabilités
Capacités d’analyse et de synthèse
Sens de l’observation
Esprit d’équipe
Habiletés et dextérité manuelle
Réactivité
Présentation
L'activité du technicien conchylicole s'exerce au sein de parc d’élevage d’huître ou de moules et varie selon que l’on soit en mer ou à terre. Elle peut avoir lieu la nuit, les fins de semaine et les jours fériés et peut être soumise à des astreintes en fonction des contraintes commerciales, sanitaires ou météorologiques (poches en mer). La nature du travail et le degré de fragilité du produit à l’état vivant, exigent une mobilisation/ disponibilité et une forte réactivité face aux alertes et aux urgences dues notamment aux problèmes d’ordre sanitaires. L'activité s'effectue à l'extérieur ou en atelier de conditionnement et peut impliquer la manipulation de charges.
Lieu d'exercice
En mer sur le lieu du site de production (Elevage en mer) ou à terre.
- En atelier de conditionnement/expédition
Conditions d'exercice
Le travail du technicien conchylicole s’effectue dans un environnement marqué par l’humidité et les variations de température (exposition au froid et au soleil) et à l’instabilité de l’espace de travail lorsqu’il a lieu en mer.
Tenue de travail : Cuissard ; Ciré ; paire de bottes ; paire de gants.
Description
Diplôme de technicien ou technicien spécialisé en aquaculture ou apparenté
• Expérience professionnelle
• Certificat médical d’aptitude physique
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